ეს არის უახლესი რესტორნის ინსპექტირების ანგარიშები ტბის ოლქში, რომელიც წარდგენილია სახელმწიფო უსაფრთხოებისა და ჯანმრთელობის ინსპექტორის მიერ 17-დან 22 მაისამდე.
ფლორიდის ბიზნესისა და პროფესიული რეგულაციების დეპარტამენტი აღწერს ინსპექტირების ანგარიშს, როგორც ინსპექტირების დროს არსებული პირობების „ფოტოსურათს“. ნებისმიერ დღეს, ბიზნესს შეიძლება ჰქონდეს ნაკლები ან მეტი დარღვევა, ვიდრე დაფიქსირდა ბოლო შემოწმებისას. ნებისმიერ დღეს ჩატარებული ინსპექტირება ვერ წარმოადგენს კომპანიის საერთო გრძელვადიან სტატუსს.
-მაღალი პრიორიტეტი-სამზარეულოში, საკვების მომზადების ზონაში, საკვების შესანახი ან/და ბარის ზონაში ცხოვრება, პატარა მფრინავი მწერები. უკანა საწყობში არის 2 ცოცხალი ბუზი. ყინულის შემქმნელი 2 ხილის ბუზები **ადმინისტრატორის საჩივარი**
- მაღალი პრიორიტეტი - უმი ცხოველური საკვები უფრო მაღალია, ვიდრე მზა საკვები. დაჭრილ ხახვში მოათავსეთ უმი ნაჭუჭიანი კვერცხი და უმი ბეკონი და მოათავსეთ გამაგრილებელში. ** ადგილზე შესწორებები **
-მაღალი პრიორიტეტი-არ არის საჭირო ერთჯერადი ხელთათმანების გამოცვლა, როგორც საჭიროა დავალების შეცვლის შემდეგ ან დაზიანებული ან ჭუჭყიანი. შეფ-მზარეულის ხაზის თანამშრომლებმა უმი კვერცხები ნაჭუჭში დაამტვრიეს და შემდეგ ხელთათმანების გამოცვლისა და ხელების დაბანის გარეშე დაასველეს სხვა საკვებით. მენეჯერის მწვრთნელის თანამშრომლები. ** ადგილზე შესწორებები **
-მაღალი პრიორიტეტი- არ არსებობს წერილობითი პროცედურის დროს უსაფრთხო საკვების დროის/ტემპერატურული კონტროლის დრო, რომელიც განსაზღვრულია გამოსაყენებლად საზოგადოებრივი ჯანდაცვის კონტროლის ქვეშ მყოფ საკვებად. უმი კვერცხის ნაჭუჭები კონტროლდება დროულად გრილზე თაროზე, დროის შტამპის გარეშე. მენეჯერმა განსაზღვრა სწორი დრო და შეასწორა დროის ბეჭედი. ** ადგილზე შესწორებები **
-მაღალი პრიორიტეტი - ტოქსიკური ნივთიერებები/ქიმიკატები საკვებში ან ინახება. გამწმენდის ბოთლი ჩანთაში სოდის ყუთში. ** ადგილზე შესწორებები **
- შუალედური საკვები, რომელიც ნაწილდება სალათების ბარში/ბუფეტში ან მომხმარებელთა თვითმომსახურების ზონაში სკუპების, მაშების, ქაღალდების, ავტომატური გამანაწილებელი მოწყობილობების, ხელთათმანების ან სხვა ჭურჭლის გამოყენების გარეშე. თანამშრომლები საჭმელს სვამდნენ და მაცივარში დადიოდნენ. ** ადგილზე შესწორებები **
-ჩაშენებული ქულერის შიგნით გროვდება საშუალო-სტანდარტული წყალი. ვერტიკალური ქულერი ჭურჭლის გვერდით.
-ძირითადი-საჭმლის მომზადებისას თანამშრომლები ხელებზე/მკლავებზე ჩვეულებრივი ბეჭდების ნაცვლად სამკაულებს ატარებენ. შეფ-მზარეული წარმოების ხაზზე სამაჯურებს ატარებს.
- მაღალი პრიორიტეტი - ჭურჭლის სარეცხი მანქანა არ არის სათანადოდ გაწმენდილი. შეწყვიტეთ ჭურჭლის სარეცხი მანქანის გამოყენება დეზინფექციისთვის და დააყენეთ ხელით დეზინფექცია მანამ, სანამ ჭურჭლის სარეცხი მანქანა არ შეკეთდება და სათანადოდ დეზინფექცია მოხდება. დისკის პლეერმა გამოსცადა 0 ppm ქლორი. მენეჯერმა მოამზადა სადეზინფექციო საშუალება და კვლავ ჩაატარა ციკლი, გამოსცადა 50 ppm. ** ადგილზე შესწორებები **
-მაღალი პრიორიტეტი - ფუნქციონირება ვადაგასული სასტუმროსა და რესტორნების ლიცენზიით. ლიცენზიის ვადა იწურება 4-1-2021 წელს.
-შუალედური-ნიჟარის გამოყენება არ შეიძლება თანამშრომლების მიერ, რადგან ის ინახება ნიჟარაში. ნიჟარა ირეცხება ხელით ჭურჭლის სარეცხი მანქანის პლასტმასის ხელთათმანებით.
-ძირითადი-ერთ დროს შენახული ნივთები არასწორია. კონტეინერი ყუთის იატაკზე არის მშრალ შესანახად. ** ადგილზე შესწორებები **
გამოქვეყნების დრო: მაისი-26-2021